Wok de chou chinois sauté aux noisettes et sésame
Ingrédients
1 chou chinois
3 cm de gingembre frais
1 gousse d'ail
1 poignée de noisettes
4 c. à soupe de sauce shoyu
1 c. à soupe de graines de sésame
1 petit bouquet de coriandre fraîche
Huile d'olive
Optionnel : huile de sésame
Recette
Détachez les feuilles du chou, lavez-les et coupez-les en lamelles.
Émincez l'ail et le gingembre très finement.
Concassez les noisettes.
Placez les graines de sésame dans une poêle, à sec, et faites chauffer à feu moyen pendant 2-3 minutes jusqu'à ce qu'elles sautent dans la poêle.
Dans un wok ou une grande poêle, faites chauffer 4 c. à soupe d'huile. Faites cuire à feu moyen l'ail et le gingembre pendant 1 minute puis ajoutez les noisettes. Laissez cuire 1 minute supplémentaire puis ajoutez le chou chinois. Couvrez avec la sauce soja, mélangez et laissez cuire à feu doux et à couvert pendant 30 minutes.
En fin de cuisson, ajoutez les graines de sésame torréfiées, quelques gouttes d'huile de sésame et couvrez de coriandre fraiche ciselée avant de servir bien chaud.
Recette et photo: 123veggie