Clafoutis cerises

Ingrédients

500 gr de cerises (ou myrtilles, framboises, mélange de fruits rouge, abricots,...)
1 gousse de vanille ou quelques gouttes d'extrait de vanille
130 gr farine
150 gr sucre
4 oeufs
40 cl lait
30 gr beurre salé

Recette

Préchauffez le four à 210° (thermostat 7)

Lavez les cerises et équeutez les. Puis les dénoyauter

Fendez une gousse de vanille en 2 et laissez la infuser dans le lait que vous aurez fait chauffé. Puis raclez l'intérieur de la gousse à l'aide d'un couteau pour en récupérer les graines, et mélangez les au lait.

Faites fondre le beurre

Dans un saladier, battez les oeufs en omelette et ajoutez le sucre tout en continuant de battre. Une fois le mélange homogène, ajoutez la farine et battre énergiquement. Incorporez alors le beurre fondu et le lait tiède.

Disposez les cerises dans un plat beurré puis versez le pâte par dessus

Enfournez 25 minutes environ

Laissez tiédir le clafoutis cerises avant de vous régaler !


 Recette et photo:  Marcia Tack