Spaghettis aux asperges, burrata et roquette

Coupez les pointes des asperges et faites les cuire dans l’eau bouillante salée pendant 5 minutes.

Ensuite, faites les revenir dans une poêle avec un filet d’huile d’olive et un peu de poivre.

Une fois que les asperges sont cuites, réservez-les.

Coupez la burrata en morceaux.

Dans une grande marmite, faites bouillir 4L d’eau, ajoutez ensuite le gros sel.

Une fois que l’eau bouille, versez les spaghettis dans la marmite .

Egouttez les pâtes, puis placez-les dans un saladier avec la burrata, les asperges, assaisonnez et terminez par un filet d’huile d’olive.

Répartissez les spaghetti dans les assiettes, parsemez de roquette et terminez avec les restes de buratta.